參考消息網(wǎng)2月21日?qǐng)?bào)道 據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》網(wǎng)站2月12日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，用塑料外賣餐盒進(jìn)食可能會(huì)顯著增加充血性心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員認(rèn)為，他們已經(jīng)找到了原因：腸道微生物群的變化會(huì)引發(fā)炎癥，進(jìn)而損害循環(huán)系統(tǒng)。
這項(xiàng)研究由中國(guó)研究人員開展，已通過同行評(píng)審。它在先前將塑料中的化學(xué)物質(zhì)與心臟病聯(lián)系起來的研究基礎(chǔ)上展開，為用塑料餐盒進(jìn)食存在風(fēng)險(xiǎn)這一觀點(diǎn)提供了更多證據(jù)。
研究人員采用了分兩部分的研究方法。首先，他們調(diào)查了3000多名參與者用塑料外賣餐盒進(jìn)食的頻率，以及他們是否患有心臟病。然后，他們讓實(shí)驗(yàn)鼠接觸水中的塑料化學(xué)物質(zhì)，這些水是在煮沸后倒入外賣餐盒中以提取塑料化學(xué)物質(zhì)的。
研究人員在論文中寫道：“數(shù)據(jù)顯示，高頻接觸塑料顆粒與充血性心力衰竭風(fēng)險(xiǎn)增加明顯相關(guān)。”
塑料中的許多化學(xué)物質(zhì)，如雙酚A（BPA）、鄰苯二甲酸鹽、全氟和多氟烷基物質(zhì)，都會(huì)威脅健康。這些化學(xué)物質(zhì)常存在于食品及食品包裝中，與從癌癥到生殖系統(tǒng)損害等一系列問題相關(guān)。
盡管這篇新論文的研究人員沒有檢查究竟是哪些特定化學(xué)物質(zhì)從塑料中析出，但他們指出了常見塑料化合物與心臟病的關(guān)聯(lián)，以及先前已發(fā)現(xiàn)的腸道微生物群與心臟病的關(guān)聯(lián)。
他們將沸水分別倒入這些餐盒中1分鐘、5分鐘和15分鐘，當(dāng)餐盒中加入高溫物時(shí)，塑料中的化學(xué)物質(zhì)析出率要高得多。該研究引用了先前的一項(xiàng)研究，后者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)微波加熱后，每平方厘米塑料容器會(huì)析出多達(dá)420萬個(gè)微塑料顆粒。
然后，研究人員讓實(shí)驗(yàn)鼠喝了幾個(gè)月被這些析出物污染的水，之后分析實(shí)驗(yàn)鼠的腸道微生物群以及糞便中的代謝物。他們發(fā)現(xiàn)了顯著的變化。
研究人員寫道：“這表明，攝入這些析出物改變了實(shí)驗(yàn)鼠的腸道微環(huán)境，影響了腸道微生物群的構(gòu)成，并改變了腸道微生物群的代謝物，尤其是那些與炎癥和氧化應(yīng)激相關(guān)的代謝物�！�
隨后，他們檢查了實(shí)驗(yàn)鼠的心肌組織，發(fā)現(xiàn)心肌已經(jīng)受損。
這項(xiàng)研究沒有建議消費(fèi)者該如何保護(hù)自己。但公共衛(wèi)生倡導(dǎo)者表示，在家應(yīng)避免用微波爐加熱塑料容器或向其中添加熱食，也不要用塑料容器烹飪?nèi)魏问澄铩Ｔ诩抑杏貌Ａ�、木質(zhì)或不銹鋼制品替代塑料制品和塑料包裝也會(huì)有所幫助。
外賣更難避免使用塑料餐盒。人們可以自帶玻璃容器包裝，或到家后將食物轉(zhuǎn)移到玻璃容器中。（編譯/劉白云）
（審核：歐云海）
